Izbaudiet kurkuma priekšrocības, lai nodrošinātu augstu dzīves kvalitāti pēc 60 gadu vecuma

Kā veselības pedagogs augu izcelsmes uztura jomā esmu ieinteresēts (daži teiktu, ka esmu apsēsts) par noderīgu garšvielu un garšaugu izmantošanu kulinārijas daudzumos. Šīs ir pazīstamas virtuves sastāvdaļas, kuras mēs izmantojam gardām garšām, taču tām ir arī daudz priekšrocību.

Lietojot tikai garšvielu daudzumos, šīs garšvielas un garšaugi, visticamāk, neradīs problēmas ar parakstītajām zālēm. Lai gan, protams, ja jūs uztraucaties, jūs varat pārbaudīt . Ir daudz pētījumu pierādījumi tur ārā.

Manuprāt, apzināta garšvielu lietošana ir drošs un vienkāršs veids, kā uzlabot labsajūtu jebkurā vecumā, taču tas kļūst arvien svarīgāks, kad mēs kļūstam vecāki.

Pēc manas pieredzes, kad esam sasnieguši 60 gadu robežu, mums ir labāk jārūpējas par sevi, lai saglabātu veselību un risinātu veselības problēmas.

Darot to dabiski

Personīgi es vairs nevaru izvairīties no nelietderīgas pārtikas ēšanas, kas satur baltos miltus un daudz sāls vai cukura. Esmu ļoti pateicīgs par to, ka zinu, kā padarīt ēdienu garšīgu, neizmantojot apstrādātus un iepakotus pārtikas produktus, kas piedāvā daudz kaloriju un maz uztura.

Garšīgā kurkuma sniedz lieliskus rezultātus arvien vairākos veselības pētījumos, parādot ieguvumus, kas ir vērtīgi mūsu arvien trauslākajam vecākajam ķermenim. Šīs priekšrocības ietver:

• Pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt atvieglot sāpošās locītavas.
• Atbalsts imūnsistēmai, lai paātrinātu atveseļošanos no saaukstēšanās, gripas un citām infekcijām.
• Uzlabota sirds veselība.
• Palīdz jaunu veselīgu smadzeņu šūnu veidošanā.

Vai tas nav brīnišķīgs īpašību kopums no vienas pieticīgas garšvielas?

Es iesaku izmantot organisko, lai jūs neuzsūktu nedabiskas ķīmiskas vielas. Patiesībā esmu lasījis, ka no kādas lētas nebioloģiskas kurkuma ir iegūts kurkumīns kurkumīna piedevu nozarei.

Tas būtu neproduktīvi, jo kurkumīns ir svarīga sastāvdaļa, kas darbojas daudz labāk sinerģijā ar citiem būtiskiem faktoriem visā dabiskajā garšvielā.

Kurkumu ir viegli iegūt, un tā ir daudzpusīga. Tai ir diezgan maiga garša, un to ir viegli iekļaut saldos un sāļos ēdienos, nepārspīlējot citas garšas.

Žāvēts kurkuma pulveris

Jūs varat ar karoti kaltētu kurkuma pulveri kārijā, iemalkot to sautējumos un pat izmēģināt Golden Milk, populāro Indijas dzērienu ar kurkumu, kanēli, ingveru un citām garšvielām, saldinātu un sasildītu pienā.

Jūs varat iegādāties zelta piena maisījumus veselīgas pārtikas veikalos vai pagatavot pats, izmantojot tiešsaistes receptes. Es izmantoju augu pienu, piemēram, auzu vai kaņepju, un saldinu ar tīru stēvijas ekstraktu. Tas ir brīnišķīgs vakara dzēriens un garšīga alternatīva kafijai.

Svaiga kurkuma sakne

Svaigu ar kurkuma sakni var izdarīt daudz:

• Sagrieziet to plānās šķēlītēs un pievienojiet birstošajai zāļu tējai.
• Sarīvē to zupās.
• Sablenderējiet to salātu mērcēs un smūtijos.
• Iemetiet to savā sulu spiedē kopā ar gurķiem un seleriju, lai iegūtu visbrīnišķīgāko un atsvaidzinošāko zaļo sulu.

Tas garšo pietiekami jauki, lai vienkārši sakošļātu gabaliņu, kamēr gatavojat vakariņas!

Kas par daudzumiem?

Es neesmu ārsts vai ārstniecības augu speciālists, un es nezinu, kādi ir “apstiprinātie” daudzumi, un man arī tas nerūp! Esmu dzirdējis par šo visaptverošo pārtikas un labsajūtas pieeju, ko sauc par 'vecmāmiņas zālēm'.

Mūsu vecmāmiņas vienkārši izmantoja savas garšas kārpiņas un pieredzi un pagatavoja vakariņas! Tas bija garšīgi un veselīgi vienlaikus.

Tā kā lielākā daļa cilvēku Indijas subkontinentā un daudzos citos citviet ēd kariju bez atteikuma, es domāju, ka ar kurkumu nav par ko uztraukties — un tā vietā var iegūt tik daudz!

Recepte: Kurkuma majonēze

Šī vienkāršā zelta majonēze ir variants mandeļu majonēzei manā recepšu grāmatā, Labas neapstrādātas pārtikas receptes .

Jūs varat pagatavot to ar kurkumas pulveri, bet pārbaudiet, vai varat atrast svaigu kurkuma sakni, iespējams, Tuvo Austrumu vai Āzijas delikatesēs, ja ne labā veselīgas pārtikas veikalā, kurā ir svaigi produkti. Svaigai saknei ir smalkāka garša, kā arī svaigas un neapstrādātas labības veselībai.

Lai majonēze būtu ļoti gluda, jums būs nepieciešams jaudīgs blenderis, taču tas joprojām ir labs ar patīkamu graudainu tekstūru, ja to gatavo mazāk jaudīgā blenderī.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mandeļu, kuras esat mērcējis pa nakti, noskalojis un nosusinājis. (Lai iegūtu gaišāku krāsu, notīriet ādu.)
• 1 glāze filtrēta ūdens
• ½ citrona, visa sula un mizas pīlings
• 2 ēdamkarotes auksti spiestas kaņepju, olīvu vai sezama eļļas
• ¼-½ tējkarotes jūras sāls/Himalajiešu sāls (pēc izvēles)
• Šļakatas tamari sojas mērces (pēc izvēles)
• Neliela ķiploka daiviņa
• Ļoti neliels daudzums tīra stēvijas ekstrakta vai medus (pēc izvēles)
• Brazīlijas rieksta lieluma nomizots kurkuma saknes gabals vai tējkarote kurkumas pulvera

Norādes:

Visu sablendē līdz tik gludai, cik to atļauj blenderis. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl nedaudz kurkumas un vēlreiz sablenderējiet.

Es dodos uz virtuvi, lai pagatavotu vakariņas ar kurkumu. Labu apetīti, vecmāmiņas un gudrās!

Kam tu izmanto kurkumu? Vai jūs dodat priekšroku pulverim vai svaigai saknei? Kāda ir jūsu pieeja, izmantojot garšvielas virtuvē? Lūdzu, dalieties savās domās tālāk sniegtajos komentāros.